グリーンカレーが食べたいよ！！
え、でもうっきー辛いのだめじゃなかったっけ？！
今日はスパイスから作ってみようかなぁ〜
それなら辛さも調節できるし。
スパイスから作るの難しそうやな…。
グリーンカレーの材料（４人前）
- S＆B スパイスリゾート グリーンカレー：１セット
- 豚もも肉：１パック
- 玉ねぎ：１玉
- ナス：２個
- 赤パプリカ：１個
- たけのこの水煮：１パック
- しめじ：１/２株
- にんにく：１片
- しょうが：１片
エスビー食品さんの「グリーンカレー 手作りカレーセット」を使って作りました。
カレーベースパウダー、煮込み用・辛味・香りスパイスなど、必要な全てのスパイスがセットになっているので、具材を用意するだけで簡単に本格的なスパイスカレーを作ることができます。
化学調味料無添加なので、スパイスをより一層感じられるカレーセットになっています。
１からスパイス集めて作るのって結構大変なんだよね。
しかも、手間をかけているのに味がなかなか決まらない…。
このセットがあれば、簡単に美味しいスパイスカレーが作れるね。
俺でも作れそうやな〜♪
グリーンカレーの作り方
※「」が付いているものは、「グリーンカレー 手作りカレーセット」に入っているものになります。
①具材を切る
にんにく、しょうが：みじん切り
豚肉、ナス：１口大に乱切り
玉ねぎ、赤パプリカ、たけのこ：細切り
しめじ：ほぐす
※豚肉の臭みが気になる方は、ヨーグルトや料理酒に少々に漬けておくと匂いが軽減します。（お肉が柔らかくなります。）
②具材を炒める
フライパンに油をひいて、にんにくとしょうがを炒めます。
香りが立ってきたら、豚肉、ナス、玉ねぎ、しめじを色がつくまで軽く炒めて取り出します。
③スパイスを入れて煮込む
深めの鍋に、②で炒めた具材、水350mL、「カレーベースパウダー」、「煮込みスパイス」を入れて煮込みます。
※辛いのが苦手な方は、「煮込みスパイス」に含まれている「唐辛子」の量を調節してください。
１本だけでもピリ辛です。
④残りの具材を入れてさらに煮込む
具材がしんなりしてきたら一旦火を止めて、赤ピーマン、たけのこ、「仕上げ調味料」、「ココナッツミルクペースト」を入れてさらに煮込みます。
※煮込み時間はそれぞれですが、煮込めば煮込むほど美味しいです。
私は、１〜２時間ほど煮込んでいます。
⑤仕上げ
最後に、「辛味スパイス」、「香りスパイス」を入れてひと煮立ちさせたら完成です。
※辛いのが苦手な方は、「辛味スパイス」を入れないことをおすすめします。
まとめ
- 「グリーンカレー 手作りカレーセット」があれば簡単
- 具材は色がつくまで焼く
- 辛いのが苦手な方は辛さ調節
- 煮込めば煮込むほど美味しい
めっちゃ美味しくできた！！
今までグリーンカレー食べられなかったから感動！！
さすがうっきーやな！！
こんなに簡単に作れると思ってなかった！！
たけのこが結構ポイントかも！！
俺も食べてみたいなぁ〜
今度作ってね。
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