
うっきー
今日のお昼はピザが食べたい!!

うーくん
いいね〜
早速デリバリー頼むか

うっきー
いやいや、今日は作っちゃうよ〜

うーくん
えええ!!ピザ作るの難しそうだなぁ〜
ドライイーストを使って簡単にできるピザの作り方を紹介します。味は本格的ですが、パパッと作れて失敗知らずのレシピになっています。
ピザの材料(2枚分)
- 薄力粉:150g
- 強力粉:150g
- ドライイースト:小さじ1
- 塩:小さじ1/2
- お湯:150mL
- オリーブ油:大さじ1
- プチトマト:10〜12個(1パック)
- 玉ねぎ:1玉
- ニンニク:1片
- 塩:少々
★トマトソース
薄力粉はカリッと感、強力粉はもちっと感が出るので、ブレンドすることでカリッもち感が味わえます。
ピザの作り方
①【生地】粉類をボールにまとめる
ふるった薄力粉、強力粉とドライイースト、塩をボールに合わせる。
②【生地】生地の具材を混ぜる
オリーブ油とお湯を合わせておき、①に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
③【生地】10分間こねる
とにかくひたすらこねる。
生地にツヤが出てきたらいい感じ。

うっきー
意外とこの「こねる」作業が生地作りで一番大切かも。
④【生地】1時間発酵させる

生地をきれいに丸めたら、ボールに入れてラップをして1時間発酵させる。
1〜1.5倍に膨らんでいればいい感じに発酵できています。
⑤【トマトソース】具材を切る
ニンニク、玉ねぎ:みじん切り
プチトマト:半分に切る

うっきー
生地を発酵させている間に、トマトソース作っちゃお!!
⑥【トマトソース】具材を炒める

鍋に油をひき、ニンニクが軽く色づくまで炒めたら、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが茶色っぽくなってしんなりしてきたら、プチトマト、塩を少々加えて炒める。
プチトマトを軽く潰しながら炒め、ソースっぽくなってきたら塩で味を整えてトマトソースの完成。


うーくん
え!!
トマトソースってこんな簡単にできるの?!

うっきー
玉ねぎ、トマトの甘みを生かしたいから、味付けは塩だけ。
シンプルイズベストだね!!
⑦【生地】のばす

発酵が完了したら、ボールから生地を取り出し2等分にする。
程よい大きさの円に棒で伸ばし、具を乗せる部分にフォークでいっぱい穴を開けておく。
フォークで穴を開けておくと、焼いた時に生地が膨らまなくなります。
⑧具をのせて焼く

生地にトマトソースを塗り、バジル、チーズをのせる。
200℃に予熱しておいたオーブンで10分〜12分焼いたら完成!!
まとめ

- 生地はよくこねる
- トマトソースは具材を切って炒めるだけ
- ピザは意外と簡単にできる!!

うっきー
ピザの生地って意外と簡単にできた!!

うーくん
めちゃめちゃ本格的や〜

うっきー
バジルはお庭で育ててるのを使ったよ〜
採れたてだからめっちゃフレッシュ!

うーくん
うわぁ〜、想像するだけでよだれが出てくる〜〜
コメント