うっきー
今日はお好み焼きだぞ〜！！
うーくん
おお〜、いいね！！
うっきー
今日はキャベツたっぷりで小麦粉は少なめで作るよ〜
うーくん
俺たち最近太り気味やもんね…
キャベツをたっぷり使ったお好み焼きの作り方を紹介します。具材を切って混ぜて焼くだけなので、とっても簡単に美味しいお好み焼きが作れるレシピになっています。
キャベツたっぷりお好み焼きの材料（５枚分）
- キャベツ：１/２個（大きいキャベツは１/２個）
- 青ネギ：３本
- 紅しょうが：１袋
- ちくわ：１５０g
- 山芋：約２００g
- だし汁：４００mL
- 小麦粉：４００g
- 卵：４個
- 豚バラ肉：１パック
- 塩：２つまみ
キャベツたっぷりお好み焼きの作り方
①具材を切る
キャベツ：大きめにざく切り
ちくわ、紅しょうが：みじん切り
青ネギ：小口切り
②具材を混ぜる
ボールに切った具材、すった山芋、小麦粉、卵、だし汁、塩を入れ、ざっくり切りながら混ぜる。
混ぜすぎないことがふっくらと焼けるコツです。
③肉を焼く
熱したフライパンで肉を両面焼く。焼くときに塩コショウで肉に下味をつける。
お肉から油が出るので、フライパンには油を引かなくて大丈夫です。
④生地を焼く
⒈肉の上におたま１.５〜２杯分の生地を入れる
⒉蓋をして中火より弱い火で５分間焼く
中までちゃんと火が通るように、じっくり焼きます。じっと５分間待つことで、いい焼き目がつきますよ。
うっきー
焦げていないか気になっちゃうけど、待機することがポイントだね。
⒊ひっくり返してまた５分間焼く
この時は蓋をしなくて大丈夫です。ひっくり返した時にヘラで生地を潰さないことで、ふっくらしたお好み焼きが焼けます。
⑤完成
お好みで、お好みソース、マヨネーズ、かつお節などをかけたら完成。
うっきー
ケチャップやレモン汁など、意外と酸味系もお好み焼きに合う！！
まとめ
- 具材はみじん切り
- ざっくり切るように混ぜる
- 蓋をしてじっくり焼く
うっきー
これはねちくわがポイントだね！！
うーくん
確かに！最初イカかと思った。
うっきー
ボリューミーだけど、ヘルシーだから私たちにぴったりだね〜
うーくん
ふっくらしてて美味しいお好み焼きだった！！
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