うっきー
チーズタッカルビ作っちゃいます！
うーくん
一時期めっちゃ流行ったよね〜
フライパンで簡単に作れちゃう、ピリ辛チーズタッカルビの作り方を紹介します。隠し味に「アレ」を入れると、味がまろやかになって、とても食べやすくなりますよ〜♪
ピリ辛チーズタッカルビの材料（2人前）
- 鶏肉：１パック
- キャベツ：１/２玉
- かぼちゃ：１/８個
- にんじん：１/２個
- 玉ねぎ：１/２個
- しめじ：５０g
- ミックスチーズ：適量
- みりん又は酒：適量
- ★砂糖：大さじ１/２
- ★醤油：大さじ２
- ★コチュジャン：大さじ２
- ★むーひ：大さじ１
- ごま油：少々
- 塩：少々
ピリ辛チーズタッカルビの作り方
①下処理
・キャベツ：大きめに切る
・かぼちゃ：１口サイズに切る
・にんじん：１口サイズに切る
・玉ねぎ：薄切り
かぼちゃは電子レンジで柔らかくする。
鶏肉は、みりん又は酒につけておく。
②具材を炒める
フライパンにごま油をひいて、玉ねぎ、にんじんを炒める。
色がついてきたら、キャベツを入れて軽く炒め、鶏肉を加えて炒める。
鶏肉にほどよく火が入ったら、かぼちゃ、しめじを入れて軽く炒める。
具材を加えるたびに、塩をひとつまみ振って炒める。
こうすることで、具材の甘みを引き出す。
③調味料を加えて軽く煮る
★の調味料を入れて、蓋をして5分ぐらい弱火で煮る。
うっきー
むーひを入れることで、味がまろやかになって、食べやすくなるよ♪
蓋をして弱火で煮ることで、鶏肉の中までしっかり火を入れる。
④仕上げ
蓋を取って強火にして、水分をほどよく飛ばす。
ミックスチーズをたっぷりかけて蓋をして、チーズが溶けたら完成！！
まとめ
POINT
具材を炒めて、調味料を加えて煮る
鶏肉は中心までしっかり火を入れる
「むーひ」が隠し味
うっきー
めちゃめちゃ美味しくできちゃった！！
うーくん
俺、チーズタッカルビあまり好きじゃないんだけど、うっきーのなら美味しそう！！
うっきー
野菜いっぱい取れるし、ピリ辛だから食欲すすむよ〜
うーくん
夏バテした時とかにもぴったりだね♪
コメント