
うっきー
チーズタッカルビ作っちゃいます!

うーくん
一時期めっちゃ流行ったよね〜
フライパンで簡単に作れちゃう、ピリ辛チーズタッカルビの作り方を紹介します。隠し味に「アレ」を入れると、味がまろやかになって、とても食べやすくなりますよ〜♪
ピリ辛チーズタッカルビの材料(2人前)
- 鶏肉:1パック
- キャベツ:1/2玉
- かぼちゃ:1/8個
- にんじん:1/2個
- 玉ねぎ:1/2個
- しめじ:50g
- ミックスチーズ:適量
- みりん又は酒:適量
- ★砂糖:大さじ1/2
- ★醤油:大さじ2
- ★コチュジャン:大さじ2
- ★むーひ:大さじ1
- ごま油:少々
- 塩:少々
ピリ辛チーズタッカルビの作り方
①下処理
・キャベツ:大きめに切る
・かぼちゃ:1口サイズに切る
・にんじん:1口サイズに切る
・玉ねぎ:薄切り
かぼちゃは電子レンジで柔らかくする。
鶏肉は、みりん又は酒につけておく。
②具材を炒める

フライパンにごま油をひいて、玉ねぎ、にんじんを炒める。
色がついてきたら、キャベツを入れて軽く炒め、鶏肉を加えて炒める。
鶏肉にほどよく火が入ったら、かぼちゃ、しめじを入れて軽く炒める。
具材を加えるたびに、塩をひとつまみ振って炒める。
こうすることで、具材の甘みを引き出す。
③調味料を加えて軽く煮る

★の調味料を入れて、蓋をして5分ぐらい弱火で煮る。

うっきー
むーひを入れることで、味がまろやかになって、食べやすくなるよ♪
蓋をして弱火で煮ることで、鶏肉の中までしっかり火を入れる。
④仕上げ
蓋を取って強火にして、水分をほどよく飛ばす。
ミックスチーズをたっぷりかけて蓋をして、チーズが溶けたら完成!!
まとめ

POINT
具材を炒めて、調味料を加えて煮る
鶏肉は中心までしっかり火を入れる
「むーひ」が隠し味

うっきー
めちゃめちゃ美味しくできちゃった!!

うーくん
俺、チーズタッカルビあまり好きじゃないんだけど、うっきーのなら美味しそう!!

うっきー
野菜いっぱい取れるし、ピリ辛だから食欲すすむよ〜

うーくん
夏バテした時とかにもぴったりだね♪
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