うっきー
今日のお昼はピザが食べたい！！
うーくん
いいね〜
早速デリバリー頼むか
うっきー
いやいや、今日は作っちゃうよ〜
うーくん
えええ！！ピザ作るの難しそうだなぁ〜
ドライイーストを使って簡単にできるピザの作り方を紹介します。味は本格的ですが、パパッと作れて失敗知らずのレシピになっています。
ピザの材料（２枚分）
- 薄力粉：１５０g
- 強力粉：１５０g
- ドライイースト：小さじ１
- 塩：小さじ１/２
- お湯：１５０mL
- オリーブ油：大さじ１
- プチトマト：１０〜１２個（１パック）
- 玉ねぎ：１玉
- ニンニク：１片
- 塩：少々
★トマトソース
薄力粉はカリッと感、強力粉はもちっと感が出るので、ブレンドすることでカリッもち感が味わえます。
ピザの作り方
①【生地】粉類をボールにまとめる
ふるった薄力粉、強力粉とドライイースト、塩をボールに合わせる。
②【生地】生地の具材を混ぜる
オリーブ油とお湯を合わせておき、①に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
③【生地】１０分間こねる
とにかくひたすらこねる。
生地にツヤが出てきたらいい感じ。
うっきー
意外とこの「こねる」作業が生地作りで一番大切かも。
④【生地】1時間発酵させる
生地をきれいに丸めたら、ボールに入れてラップをして1時間発酵させる。
１〜１.５倍に膨らんでいればいい感じに発酵できています。
⑤【トマトソース】具材を切る
ニンニク、玉ねぎ：みじん切り
プチトマト：半分に切る
うっきー
生地を発酵させている間に、トマトソース作っちゃお！！
⑥【トマトソース】具材を炒める
鍋に油をひき、ニンニクが軽く色づくまで炒めたら、玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが茶色っぽくなってしんなりしてきたら、プチトマト、塩を少々加えて炒める。
プチトマトを軽く潰しながら炒め、ソースっぽくなってきたら塩で味を整えてトマトソースの完成。
うーくん
え！！
トマトソースってこんな簡単にできるの？！
うっきー
玉ねぎ、トマトの甘みを生かしたいから、味付けは塩だけ。
シンプルイズベストだね！！
⑦【生地】のばす
発酵が完了したら、ボールから生地を取り出し２等分にする。
程よい大きさの円に棒で伸ばし、具を乗せる部分にフォークでいっぱい穴を開けておく。
フォークで穴を開けておくと、焼いた時に生地が膨らまなくなります。
⑧具をのせて焼く
生地にトマトソースを塗り、バジル、チーズをのせる。
200℃に予熱しておいたオーブンで10分〜12分焼いたら完成！！
まとめ
- 生地はよくこねる
- トマトソースは具材を切って炒めるだけ
- ピザは意外と簡単にできる！！
うっきー
ピザの生地って意外と簡単にできた！！
うーくん
めちゃめちゃ本格的や〜
うっきー
バジルはお庭で育ててるのを使ったよ〜
採れたてだからめっちゃフレッシュ！
うーくん
うわぁ〜、想像するだけでよだれが出てくる〜〜
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